Restaurante Tuju – São Paulo

Recém inaugurado, o restaurante Tuju, vem chamando a atenção dos clientes pela deliciosa culinária contemporânea, pelo projeto arquitetônico que mistura madeira e vidros, deixando o lugar muito mais cool, moderno e espaçoso; pela horta que fica dentro do restaurante, onde é produzida a grande maioria das folhas e temperos utilizados na preparação dos pratos e ainda, o nome homônimo de uma ave noturna que vive nas áreas urbanas e  mostra sua plumagem apenas depois do por do sol! Na parede do pátio, ao lado das hortas, você pode ver uma pintura do pássaro.

Abrir seu próprio restaurante já estava no DNA do chef Ivan Ralston, filho dos sócios da famosa rede Ràscal…mas antes de tomar essa decisão, construiu uma bagagem sólida no Brasil e depois, passou uma temporada na Espanha.

O restô é comandado pelo trio de chefs Ivan Ralston (cozinha), Rafael Protti (pâtissier) e Thiego Montiel (salão) que arrasam na preparação e apresentação dos pratos e desserts, sem contar o clima super descontraído.

Não deixe de experimentar o carré de cordeiro com terrine de mandioquinha e picles de cebola, sensacional! Outra boa pedida, são as vieiras com picles de sagu, raspadinha de gengibre e purê de limão, mara. Ops, não peça a conta sem antes provar as deliciosas sobremesas criadas especialmente pelo chef Rafael e para fechar a noite com chave, ou melhor café de ouro, peça um pingado (bolacha de chocolate, creme de mascarpone e sorvete de café), irresistível.

Restaurante Tuju

Endereço: Rua Fradique Coutinho, 1.248 – Vila Madalena, São Paulo / tel.: (11) 2691 5548

Horário de funcionamento: ter a sáb das 19h30 às 23h e dom das 13 às 16h30

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